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3-甲基戊酸

POST TIME:2019-01-06 08:22编辑：摆渡化学 READ:

产品名称:3-甲基戊酸

CAS:105-43-1

别名：3-甲基戊酸;DL-3-甲基戊酸;甲基酸化物;酐酪酸;3-甲基正戊酸;3-甲基戊酸,99%;天然3-甲基戊酸

英文名：DL-3-Methylvaleric acid

熔点 -41 °C
沸点 196-198 °C(lit.)
密度 0.93 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.416(lit.)
FEMA 3437 | 3-METHYLPENTANOIC ACID
闪点 185 °F
储存条件 Store below +30°C.
水溶解性 insoluble
BRN 1720696
InChIKeyIGIDLTISMCAULB-UHFFFAOYSA-N
CAS 数据库105-43-1(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息Pentanoic acid, 3-methyl-(105-43-1)
EPA化学物质信息Pentanoic acid, 3-methyl-(105-43-1)

含量分析按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性GRAS(FEMA)。
使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、胶冻、布丁，2.0；糖果、焙烤食品，5.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 3-甲基戊酸（酐酪酸）
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色液体，呈酸的草药气味，略带青草香气。沸点d-110℃(4000Pa)；l-196～197℃；。Dl-197.5℃；混合物沸点197～198℃。相对密度，d-(d₄^20.5)0.9276；l-(d₄²⁵)0.9230；dl-(d₄²⁰)0.9262。折射率d-(n_D^20.5)1.4158；l-(n_D²⁵)1.4152；dl一(n_D²⁰)1.4159。旋光度d-[α]_D²⁰+8.5°(乙醇中)；l-[α]_D²⁰-8.9°(乙醇中)。闪点85℃。
天然品存在于干酪等中。
用途 GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。
用途用于有机合成。
生产方法将200g氢氧化钾溶于200ml水，搅拌加热，滴加200g仲丁基丙二酸二乙酯，皂化反应放热，反应液平稳回流2h。然后用200ml水稀释，蒸出皂化生成的乙醇。剩余的反应产物冷却后加入320g浓硫酸和450ml水，回流3h。蒸出生成的有机酸，分馏提纯，得66-69g 3-甲基戊酸，收率62%-65%。
生产方法由仲丁基丙二酸二乙酯制备。

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