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2-甲基-2-戊烯酸

POST TIME:2019-01-06 08:22编辑：摆渡化学 READ:

  • 产品名称:2-甲基-2-戊烯酸
  • CAS:3142-72-1
  • 别名：2-甲基-2-戊酸;2-甲基-2-戊烯酸;草莓酸;反式-2-甲基-2-戊烯酸;2-甲基-2-戊烯酸,99%;草莓酸/2-甲基-2-戊烯酸;2-甲基-2-戊烯酸草莓酸
  • 英文名：2-Methyl-2-pentenoic acid
    • 熔点 26-28 °C(lit.)
    • 沸点 123-125 °C30 mm Hg(lit.)
    • 密度 0.979 g/mL at 25 °C
    • 蒸气密度>1 (vs air)
    • 折射率 n20/D 1.46(lit.)
    • FEMA 3195 | 2-METHYL-2-PENTENOIC ACID
    • 闪点 226 °F
    • CAS 数据库3142-72-1(CAS DataBase Reference)
    • NIST化学物质信息2-Pentenoic acid, 2-methyl-(3142-72-1)
    • EPA化学物质信息2-Pentenoic acid, 2-methyl-(3142-72-1)
    • 含量分析准确称取试样约2.0g，移入一盛有75～100ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞试液(TS-167)，用0.5mol/L NaOH进行滴定。每毫升0.5mol/L NaOH液相当于2-甲基-2-戊烯酸57.02mg。
    • 毒性GRAS(FEMA)。
    • 使用限量FEMA(mg/kg)：糖果、焙烤食品、调味品、肉及肉香肠、汤品，1.0。
    • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
      • 添加剂中文名称
      • 允许使用该种添加剂的食品中文名称
      • 添加剂功能
      • 最大允许使用量（g/kg）
      • 最大允许残留量（g/kg）
      • 2-甲基-2-戊烯酸
      • 食品
      • 食品用香料
      • 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
    • 化学性质 无色至淡黄色液体。沸点123℃(4000Pa)。呈酸气、酸甜果香、糖浆和木香。
      天然品存在于草莓中。
    • 用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。用于草莓、乳酪、覆盆子和热带水果等香精。
    • 用途 该品具有新鲜草莓香气，风味浓郁醇厚而又持久，用于调配食用草莓香精。
    • 用途 用于配制草莓、山楂等食用香精
    • 生产方法 一般采用2-甲基-2-戊烯醛氧化的方法，氧化剂可采用硝酸银，但硝酸银消耗较大，约占原料成本的五分之三。
    • 生产方法 丙醛在稀碱存在下自身缩合后再催化氧化而成。
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