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乳糖醇

POST TIME:2019-01-06 17:17编辑：摆渡化学 READ:

产品名称:乳糖醇

CAS:585-86-4

别名：拉克替醇;乳糖醇;单水合乳糖醇;4-Β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇;乳梨醇;4-O-BETA-D-吡喃半乳糖基-D-葡萄糖醇;乳糖醇(4-Β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇);拉克替醇(乳糖醇)

英文名：LACTITOL

熔点 146°
比旋光度 D23 +14° (c = 4 in water)

鉴别试验溶解性极易溶于水(OT-42)。
比旋光度[α]_D²⁵ [无水基计，10%(Ⅳ／V)水溶液]+13°～+15°。
高压液相中的主峰应与标准样相同(见含量分析)。
含量分析基本原理乳糖醇及在制造乳糖醇中所得其他多元醇副产品，用高压液相色谱法分析。主要的多元醇副产品包括山梨糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇(卫矛醇)等己糖醇，以及低聚多元醇，如多羟直键糖醇。
仪器具有提高温度能力的高压液相色谱仪，差示折光检测器，以及装在柱前的0.45μm膜过滤器。
所用的柱为300mm×7.8mm，填料为离子交换树脂Aminex HPX 87(钙型)。或用于碳氢化物分析的相应的柱。所用洗提液为脱过气的水。
操作将色谱柱调整至85℃。通过柱的洗提液的流量校正在0.6ml/min。准确制备一含40%重量的乳糖醇标准液，取该液10μl注入柱中，记录乳糖醇及随后各糖醇的滞留时间的色谱峰。用上述柱来分析的乳糖醇等多元醇的滞留时间分别为：乳糖醇12min；核糖醇15min；赤藓糖醇16min；甘露糖醇18min；半乳糖醇20min；山梨糖醇21min。
测定时按上述条件注入试样液，并与已知纯度的乳糖醇标准样进行比较。
对其他多元醇，则先测定自乳糖醇至山梨糖醇之间所有各峰的面积。其总面积不得大于相当于试样中干量的2.5%。
毒性ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
使用限量GB 2760—96：果汁(味)型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料，GMP。
GB 2760—2002：口香糖GMP。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 乳糖醇
- 食品
- 甜味剂
- 按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
化学性质白色结晶或结晶性粉末或无色液体。无臭，味甜。热量约为蔗糖的一半(8.4kJ/g)。10%水溶液的pH值为4.5～7.0。二水物乳糖醇的熔程为70～80℃，单水物为115～125℃。极易溶于水。
用途甜味剂；组织改进剂。
用途乳糖醇是我国新批准使用的甜味剂。我国规定可用于冰淇淋、饮料、乳饮料和糕点，按生产需要适量使用。
用途用作甜味剂
用途作为口服降血氨药物，用于治疗急性和慢性肝门脉系统脑病的有效药物。
生产方法 30%～40%的乳糖经镍催化加压加氢(100℃，4MPa)后过滤，经离子交换、活性炭脱色，再经浓缩、结晶即得成品。或由硼氢化盐氢化或电解还原制得成品。
生产方法由脱脂乳制得乳糖，然后在镍催化下经加压氢化(100℃，30%～40%乳糖液，4MPa)后过滤，经离子交换树脂和活性炭精制后浓缩、结晶而成。

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