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庚酸乙酯

POST TIME:2019-01-06 08:32编辑：摆渡化学 READ:

产品名称:庚酸乙酯

CAS:106-30-9

别名：庚酸乙酯;水芹酸乙酯;科涅克油;葡萄子油;正庚酸乙酯;庚酸乙酯,98+%;天然庚酸乙酯;水芹酸乙酯,科涅克油,葡萄子油

英文名：Ethyl heptanoate

熔点 −66 °C(lit.)
沸点 188-189 °C(lit.)
密度 0.87 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.412(lit.)
FEMA 2437 | ETHYL HEPTANOATE
闪点 151 °F
储存条件 Store below +30°C.
Merck 14,3835
BRN 1752311
InChIKeyTVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N
CAS 数据库106-30-9(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息Heptanoic acid, ethyl ester(106-30-9)
EPA化学物质信息Heptanoic acid, ethyl ester(106-30-9)

含量分析精确称取试样约1g，按酯测定法(OT-18)中方法一进行。计算中的当量因子(e)取79.12。
毒性ADI 0～2.5(FAO/WHO，1994)。
LD₅₀＞34.64g/kg(大鼠，经口)。
MNL 500mg/kg(大鼠)。
使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料6.8；冷饮7.5；糖果17；焙烤食品24；布丁类0.06～350；胶姆糖340；酒类8.5～20。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 庚酸乙酯
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质在常温下为无色透明液体，有菠萝香气味。溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，不溶于水。
用途用作食品加香剂
用途用于有机合成及香料配制
用途庚酸乙酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制草莓、香蕉、葡萄、樱桃、杏、桃、奶油、干酪等香型食用香精和香槟、白兰地、朗姆等酒用香精。在胶姆糖中使用量为340mg/kg，烘烤食品中24mg/kg；糖果中17mg/kg；酒类中8.5～20mg/kg；冷饮中7.5mg/kg；软饮料中6.8mg/kg。
用途 GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制樱桃、葡萄、科涅克白兰地、干酪、蓝莓和浆果类等型香精。
用途庚酸乙酯具有菠萝的香气，可用作花香香精、果实香精以及烟草、酒用香精。也可用于有机合成。
用途有机合成。溶剂，香料，制酒工业用。
生产方法用庚酸与乙醇酯化可以得到含酯量为98%以上的成品。
生产方法由仲辛醇经硝酸氧化而成己酸和庚酸为主的混合酸，经分馏得庚酸，再和乙醇在硫酸存在下酯化，然后水洗、分馏而得。
生产方法由庚酸与乙醇直接酯化，反应混合物经水洗后分馏得产品。
CH3(CH2)5COOH+CH3CH2OH[H2SO4]→CH3(CH2)5COOCH2CH3+H2O

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