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香芹酚

POST TIME:2019-01-06 07:49编辑：摆渡化学 READ:

  • 产品名称:香芹酚
  • CAS:499-75-2
  • 别名：5-异丙基-2-甲苯酚;5-异丙基-2-甲基苯酚;香芹酚;2-对伞花酚;2-甲基-5-异丙基苯酚;2-甲基-5-异丙基酚;2-羟基对伞花烃;2-羟基对异丙基甲苯
  • 英文名：Carvacrol
    • 熔点 3-4 °C(lit.)
    • 沸点 236-237 °C(lit.)
    • 密度 0.976 g/mL at 20 °C(lit.)
    • 折射率 n20/D 1.522(lit.)
    • FEMA 2245 | CARVACROL
    • 闪点 224 °F
    • 储存条件 ?20°C
    • 溶解度 1.25g/l
    • 水溶解性 Insoluble
    • Merck 14,1872
    • 稳定性Stable. Combustible. Incompatible with strong bases, strong oxidizing agents.
    • CAS 数据库499-75-2(CAS DataBase Reference)
    • NIST化学物质信息Phenol, 2-methyl-5-(1-methylethyl)-(499-75-2)
    • EPA化学物质信息Phenol, 2-methyl-5-(1-methylethyl)- (499-75-2)
    • 香精香料香芹酚是百里香酚的同分异构体，香气与百里香酚类似，故又称为异百里香酚。香芹酚天然存在于百里香油等精油中，尤以西班牙产的百里香油里香芹酚的含量较高。
      香芹酚主要用于配制莳萝、丁子香、薄荷和香草等香精，用于牙膏、牙粉、口腔用品、爽身粉、香皂及日用工业品。医药上用作局部麻醉药，此外香芹酚可杀死细菌及肠内寄生虫，可用作消毒剂和杀菌剂。根据有关资料报道，香芹酚的急性毒性数据：口服LD50810mg/ kg(大鼠)，皮试LD50>5g/kg(兔子)。
      百里香别名麝香草。产地东北、河北、内蒙古、甘肃、青海和新疆等省区。成分：百里香全草含挥发油约0.15～0.5%(油中主要为香芹酚、对伞花烃、百里香酚)、苦味质、鞣质。叶含游离的齐墩果酸、乌索酸、咖啡酸等。百里香不但可入药保健，可作调料，而且也是加工食品的上乘天然保健原料。进入20世纪80年代以来，百里香之类的草药食品倍受欢迎。有关研究表明，百里香所含挥发油除可调味、祛病之外，还具有防腐、抑菌等功用。因此以其作为食品原料可使食者受益良多。正因为如此，在欧洲的药茶中也自然少不了百里香。如一种具有止咳和防治支气管炎效果的药茶原料中即有10%的百里香叶。
      百里香植物图
      图1为百里香植物图片
      以上信息由Chemicalbook佳易编辑整理。
    • 化学性质将对异丙基甲苯用硫酸磺化，生���对异丙基甲苯-2-磺酸，然后再经碱熔处理便获得香芹酚。
      对异丙基甲苯制备香芹酚
      图2为对异丙基甲苯制备香芹酚
      香芹酚与氢氧化钾共熔融得2-羟基-4-异丙基苯甲酸，与五氯化磷反应得2-氯-1-甲基-4-异丙基苯，在乙酸中与1mol溴反应得4-溴香芹酚，与2mol溴反应则生成4，6-二溴香芹酚;若与溴和金属铝一起作用则得到四溴邻甲苯酚。易溶于浓硫酸生成2-甲基-5-异丙基苯酚-4-磺酸。在氢氧化钠水溶液中与甲醛反应得到香芹酚亭醇：
      香芹酚与甲醛反应制备香芹酚亭醇
      图3为香芹酚与甲醛反应制备香芹酚亭醇
      在乙醇中与三氯化铁作用呈绿色，但在水中则不显颜色。
    • 含量分析按GT-10-4用非极性柱方法测定。
    • 毒性GRAS(FEMA)。
      LD50 810mg/kg(大鼠，经口)。
    • 使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料26；冷饮34；糖果92；焙烤食品120；调味品37。
      适度为限(FDA§172．515，2000)。
      允许使用(GB 2760-1996)。
    • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
      • 添加剂中文名称
      • 允许使用该种添加剂的食品中文名称
      • 添加剂功能
      • 最大允许使用量（g/kg）
      • 最大允许残留量（g/kg）
      • 香芹酚
      • 食品
      • 食品用香料
      • 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
    • 化学性质 无色至淡黄色稍具稠粘性的油液。置空气和光中，色泽变深。呈辛香、凉香、药草香，具有似百里香酚的气味。沸点238℃，熔点0.5～1℃，闪点100℃。溶于乙醇、乙醚、丙二醇和碱，不溶于水。混溶于油类。
      天然品存在于百里香油(约70%)、牛至油(约80%)及甘牛至油等中。
    • 用途 香料。主要供配制莳萝、丁子香、费蒿、肉、薄荷、香草香精等用。
    • 用途 用于配制香料、杀菌剂和消毒剂，作为香料用于牙膏、香皂等日用品，也用作食用香精
    • 用途 用于香料、食品添加剂、饲料添加剂、抗氧剂、卫生杀菌剂、驱虫剂、防腐剂、脱味剂、医药中间体
    • 用途 用于配制香精，也用作杀菌剂和消毒剂。
    • 生产方法 由富含香芹酚的天然精油用碱溶液处理，再用乙醚抽提或水蒸气蒸馏而得。
      由对百里香酚经磺化后再经碱处理而得。
    • 类别农药
    • 毒性分级中毒
    • 急性毒性口服-大鼠 LD50: 810 毫克/公斤; 静脉-小鼠 LD50: 80 毫克/公斤
    • 刺激数据皮肤-兔 500 毫克/24小时 重度
    • 可燃性危险特性遇热, 明火, 强氧化剂可燃; 热分解辛辣刺激烟雾
    • 储运特性库房低温通风干燥; 防明火, 高温, 与氧化剂分开存放
    • 灭火剂雾水,二氧化碳, 泡沫, 干粉
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