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辣根提取物

POST TIME:2019-01-06 17:57编辑：摆渡化学 READ:

  • 产品名称:辣根提取物
  • CAS:84775-62-2
  • 别名：辣根提取物;辣根(COCHLEARIAARMORACIA)根提取物;辣根
  • 英文名：Horseradish, ext.
  • []
    • 毒性天然食品，无毒。GRAS(FDA，§182．10，2000)。
    • 化学性质 切碎遇空气后因酶的作用而产生强烈催泪性辛辣香气，气味与芥子油相似，完整不破者无气味。
    • 用途 香辛料。多用于鱼类和肉类罐头。干粉品则多用于鱼、虾、牡蛎、牛肉等调味，亦用于腌渍和制调味料辣根酱等。用量按正常生产需要而定。
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