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木糖

POST TIME:2019-01-06 16:25编辑：摆渡化学 READ:

产品名称:木糖

CAS:58-86-6

别名：木糖;木质醛糖;戊醛糖;D-戊醛糖;D(+)木质醛糖;戊醣;D-(+)-木糖,98+%;五碳醛糖

英文名：D(+)-Xylose

熔点 154-158 °C(lit.)
比旋光度 20 º (c=10, H2O)
沸点 191.65°C (rough estimate)
密度 1.525
折射率 20 ° (C=10, H2O)
FEMA 3606 | D-XYLOSE
闪点 > 100°(212°F)
储存条件 Store at RT.
溶解度 H₂O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
酸度系数(pKa)pKa (18°): 12.14
形态Fine Crystalline Powder
颜色White
PH值4.0-6.0 (25℃, 1M in H2O)
水溶解性 soluble
敏感性 Hygroscopic
Merck 14,10087
BRN 1562108
稳定性Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
CAS 数据库58-86-6(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息D-Xylose(58-86-6)
EPA化学物质信息D-Xylose(58-86-6)

水中溶解度(g/100ml)每100毫升水中的溶解克数:
117g/20℃
鉴别试验用5%的试样水溶液2～3滴加于5ml热的费林试液(TS-80)中，应有红色沉淀产生。
取试样1g，加入刚煮沸后冷却的水25ml使之溶解，该溶液呈右旋性。
取试样1g，加水3ml，温热溶解，加入由2.5%联苯胺乙醇液4ml和稀盐酸试液(TS-117)10ml配成的混合液3ml，在水浴中加热5分钟，溶液应呈黄至浅橘黄色。
取试样0.5g，加水20ml，溶解，加盐酸苯肼/醋酸钠试液(TS-169)30ml及稀醋酸液(TS-2)10ml，于水浴中加热约2h，所产生的沉淀用水重结晶后，其熔点为160～163℃。
含量分析方法一试样在105℃下干燥3h后精确称取约1g，溶于水并定容至100ml。取该液10ml，放入一具塞烧瓶中，加5％高碘酸钠液20ml摇匀后放置20min。加入丙二醇1ml，放置10min后加酚酞试液(TS-167)1～2滴，用0.1mol/L氢氧化钠液滴定。按同样方法作空白试验。每Mi0.1mol/L氢氧化钠液相当于木糖(C5H10O5)5.004mg。
方法二准确称取干燥后试样1g，溶于水并定容至500ml，取该液10ml放入具塞烧瓶中，加(1→400)偏过碘酸钠液50ml，再加硫酸1ml，于水浴中加热15min，冷却后加碘化钾2.5g，混匀后于暗处放置15min，加淀粉试液(TS-235)，用0.1mol/L硫代硫酸钠液进行滴定，同时作空白试验。每ml0.1mol/L硫代硫酸钠液相当于D-木糖1.877mg。
毒性有报道用富含木糖的饲料饲养动物，易引起白内障。GRAS(FEMA)。
使用限量FEMA(mg/kg)：小吃食品60.0；复水蔬菜85.0；调味品40.0；调味汁40.0。
化学性质无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114℃，呈右旋光性和变旋光性，比旋光度[α]_D²⁰+92°～+18.6°。易溶于水(125g/100m1)和热乙醇，不溶于乙醇和乙醚。人体无法消化，不能利用。
天然品存在于多种成熟水果中。
用途无热量甜味剂。适用于肥胖及糖尿病患者。亦用于脂肪氧化防止剂、制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。
用途主要用于主要用于制取木糖醇，在食品、饮料中作为无热量甜味剂，适用于肥胖及糖尿病患者。木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用，食用木糖能改善人体的微生物环境。提高机体的免疫能力。木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能体现出很好的保健效果��木糖与钙同时摄入，可以提高人体对钙的吸收率和保留率，还能防止便秘。
用途主要用于制取木糖醇，在食品加工、制药工业也有广泛应用
生产方法由玉米穗轴加酸水解而成，得率可汰12%。
由木材与酸进行加水分解，使木材中属半纤维素的木聚糖(xylan)水解成D-木糖。再利用酵母与发酵以除去葡萄糖后精制浓缩而成。

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