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异戊酸

POST TIME:2019-01-06 10:33编辑：摆渡化学 READ:

产品名称:异戊酸

CAS:503-74-2

别名：异戊酸;3-甲基丁酸(异戊酸);异丙基乙酸;3-甲基-1-丁酸;异穿心排草酸;异缬草酸;異戊酸;異丙基乙酸

英文名：Isovaleric acid

熔点 -35 °C
沸点 176 °C
密度 0.926
蒸气压0.38 mm Hg ( 20 °C)
折射率 n20/D 1.403(lit.)
FEMA 3102 | ISOVALERIC ACID
闪点 159 °F
储存条件 Store below +30°C.
溶解度 48g/l
酸度系数(pKa)4.77(at 25℃)
形态Liquid
颜色Clear colorless to slightly yellow
PH值3.1 (10g/l, H2O, 25℃)
爆炸极限值(explosive limit)1.5-6.8%(V)
水溶解性 25 g/L (20 ºC)
Merck 14,5231
BRN 1098522
CAS 数据库503-74-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息Butanoic acid, 3-methyl-(503-74-2)
EPA化学物质信息Butanoic acid, 3-methyl-(503-74-2)

含量分析按“丁酸(03454)”中所述含量分析法测定。试样量取1.5g。计算中每Ml0.5 mol/L氢氧化钠液相当于异戊酸51.7 mg。
毒性GRAS(FEMA)。
LD₅₀2000 mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料1.2；冷饮14；糖果12；焙烤食品5.5；干酪2.4。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 异戊酸
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 异戊酸
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色透明液体，具有难闻的气味。溶于水。与乙醇、乙醚混溶。
用途用于制备香料
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪和奶油香精，亦微量用于水果型香精。
用途用于生产镇静催眠药溴异戊酰脲。但更多用于生产香料（在日本占总消沸量的80%）。用作香料的异戊酸酯主要有异戊酸已酯、异戊酸丙酯、异戊酸异戊酯、异戊酸牻牛儿酯、异戊酸苄酯和异戊酸肉桂酯。低级异戊酸酯类作食用香料，高级异戊酸酯类用于化妆品。异戊酸天然存于缬草油、香草油、酒花油、月桂叶油、留兰香油等，我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪和奶油香精，亦微量用于水果型香精。
用途生产用于香水、香料、增塑剂和润滑剂酯的原料。
用途化妆品用香料、食品香料、有机合成。
生产方法由异戊醇或异戊醛氧化得到。将高锰酸钾、碳酸钠和异戊醇加入水中，搅拌升温至50-70℃，反应3h，过滤，锰泥用热水洗涤。合并滤液，洗涤，浓缩。冷至40℃，缓缓加入硫酸至pH=2-3，静置，分取油层，分馏，收集173-176℃馏份，得异戊酸，收率48%。异戊醛用乙酸锰作催化剂，于30-40℃经空气氧化，所得产物进行蒸馏，收集173-178℃馏份而得成品，纯度达95%以上。
生产方法由异戊醇或异戊醛氧化而成。
由缬草直接分馏而得。
类别易燃液体
毒性分级中毒
急性毒性口服- 大鼠 LD50: 2000 毫克/ 公斤
刺激数据皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时中度; 眼- 兔子 940 微克重度
可燃性危险特性遇明火、高温、强氧化剂可燃;燃烧排放刺激烟雾
储运特性包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放
灭火剂泡沫、干粉、二氧化碳、砂土

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