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叔丁基氢醌

POST TIME:2019-01-06 09:49编辑：摆渡化学 READ:

产品名称:叔丁基氢醌

CAS:1948-33-0

别名：特丁基对苯二酚;叔丁基氢醌;2-叔丁基氢醌;2-特丁基对苯二酚;T-丁基-1,4-苯酚;叔丁基对苯二酚;叔丁基对苯二酚（TBHQ）;2-叔丁基对苯二酚

英文名：tert-Butylhydroquinone

熔点 127-129 °C(lit.)
沸点 295 °C
密度 295
折射率 1.4859 (estimate)
闪点 171 °C
储存条件 Store below +30°C.
形态Crystalline Powder
颜色White to light tan, may contain black specs
水溶解性 Slightly soluble in water(10g/L).
BRN 637923
稳定性Stable. Incompatible with strong bases, strong oxidizing agents.
InChIKeyBGNXCDMCOKJUMV-UHFFFAOYSA-N
CAS 数据库1948-33-0(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息1,4-Benzenediol, 2-(1,1-dimethylethyl)-(1948-33-0)
EPA化学物质信息1,4-Benzenediol, 2-(1,1-dimethylethyl)-(1948-33-0)

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 特丁基对苯二酚
- 烘炒坚果食品
- 抗氧化剂
- 0.2
- 特丁基对苯二酚
- 油炸食品
- 抗氧化剂
- 0.2
- 特丁基对苯二酚
- 风干、烘干、压干等水产品
- 抗氧化剂
- 0.2
- 特丁基对苯二酚
- 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）
- 抗氧化剂
- 0.2
- 特丁基对苯二酚
- 饼干
- 抗氧化剂
- 0.2
- 特丁基对苯二酚
- 方便米面制品
- 抗氧化剂
- 0.2
- 特丁基对苯二酚
- 坚果与籽类罐头
- 抗氧化剂
- 0.2
- 特丁基对苯二酚
- 脂肪，油和乳化脂肪制品
- 抗氧化剂
- 0.2
化学性质白色至淡灰色结晶或结晶性粉末。有极轻微的特殊气味。溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、乙醚及植物油、猪油等，几不溶于水(25℃，<1%；95℃，5%)。沸点300℃，熔点126.5～128.5℃。对大多数油脂均有防止胯败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。
用途抗氧化剂。适用于粗油和高度不饱和油脂，如向日葵油等。对烹调用油和焙烤制品，宜与BHA合用，但适用于煮炸制品。一般用量100～200mg/kg。
用途作抗氧化剂，可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、干鱼制品和腌制肉制品，最大使用量为0.2g/kg。
用途食品油添加剂检测。
用途对大多数油脂、塑料、橡胶等均有防止氧化作用。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越。
用途抗氧化剂。叔丁基氢醌适用于粗油和高度不饱和油脂，如向日葵油等。对烹调用油和焙烤制品，宜与BHA合用，但适用于煮炸制品。一般用量100～200mg/kg。用作PVC抗鱼眼剂及食品添加剂，作抗氧化剂，可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、干鱼制品和腌制肉制品，最大使用量为0.2g/kg。
用途用作抗氧剂和稳定剂
生产方法磷酸催化法
在甲苯、对苯二酚和60%磷酸的混合物中加入异丁烯或叔丁醇，在105℃下反应生成TBHQ，产率为89%。
硫酸催化法
在浓硫酸或磺酸存在下，对苯二酚与叔丁醇于90℃下反应生成41.0%(mo1)的TBHQ和5.1%(mo1)的2，5-二特丁基对苯二酚。
生产方法由2，6一二叔丁基苯与KOH在乙醇中反应后加人2一糠酰啶，进行回流反应后静置析出初品，再用乙醇洗涤并重结晶而得(IISP4222883，Sep 16，1980)。
类别有毒物质
毒性分级中毒
急性毒性口服-大鼠 LD50: 700 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 1000 毫克/公斤
可燃性危险特性热分解排出有毒辛辣刺激烟雾
储运特性库房通风低温干燥
灭火剂水, 干粉, 二氧化碳, 泡沫

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