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肉桂酸苯乙酯

POST TIME:2019-01-06 08:19编辑：摆渡化学 READ:

产品名称:肉桂酸苯乙酯

CAS:103-53-7

别名：肉桂酸苯乙酯;3-苯基-2-丙烯酸2-苯基乙酯;肉桂酸-2-苯乙酯;苯乙基肉桂酸酯;肉桂酸-2-苯乙酯,3-苯基-2-丙烯酸2-苯基乙酯,肉桂酸苯乙酯;苯丙烯酸苯乙酯;Β-苯基丙烯酸苯乙酯;桂酸苯乙酯,≥96%

英文名：Phenethyl cinnamate

熔点 54-56 °C(lit.)
沸点 355.49°C (rough estimate)
密度 1.0832 (rough estimate)
折射率 1.5700 (estimate)
FEMA 2863 | PHENETHYL CINNAMATE
闪点 >230 °F
CAS 数据库103-53-7(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 2-phenylethyl ester(103-53-7)
EPA化学物质信息2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 2-phenylethyl ester(103-53-7)

性状白色结晶固体;蜜甜的桂味膏香，似吐鲁香和苏合香，也有些玫瑰花香和樱桃样果香。香气气势淡弱但较持久。香味是梅子、樱桃样甜果香。熔点58℃;沸点>300℃;闪点>54～56℃;在10毫升95%乙醇中溶解1克，微呈混浊，可溶于热的乙醇。
用途肉桂酸苯乙酯可作为定香剂用于风信子、香石竹、水仙、黄水仙、铃兰、紫丁香、玫瑰、晚香玉、栀子、玉兰、牡丹、甜豆花等花香香精及东方型或幻想型香精中。在香粉用笪精中效果亦较好。食用香精中，微量用作果酱样笪味的定香剂，如入梅子、李子、樱桃等香精中。
使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料1.7；冷饮0.80；糖果3.2；焙烤食品3.1；布丁类0.10。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 肉桂酸苯乙酯
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质白色晶体或无定形粉末。呈玫瑰似甜香气，稀释后似李子香气。熔点58℃，沸点170℃(133Pa)，凝固点54～56~C。溶于热乙醇和油类，溶于乙醇但略生浑浊，不溶于水。
用途 GB 2760 1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃子、杏子、樱桃和草莓等型香精。
生产方法由苯乙醇与桂酸甲酯反应而得。
类别有毒物品
毒性分级中毒
急性毒性口服-大鼠 LD50: 5000 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 4500 毫克/公斤
刺激数据皮肤-兔子 500 毫克/24小时轻度
可燃性危险特性可燃; 燃烧排放刺激烟雾
储运特性通风低温干燥
灭火剂干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水

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