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甲基丁香酚

POST TIME:2019-01-06 07:50编辑：摆渡化学 READ:

产品名称:甲基丁香酚

CAS:93-15-2

别名：丁香酚甲醚;丁子香基甲基醚;6-烯丙基-1,2-二甲氧基苯;1,2-二甲氧基-4-(2-丙烯基)苯(甲基丁香酚);丁子香酚甲醚;4-烯丙藜蘆醚;4-烯丙藜蘆素;O-甲基丁香酚;丁香酚基甲基醚;诱蝇醚(甲基丁子香酚)

英文名：Methyl eugenol

熔点 −4 °C(lit.)
沸点 254-255 °C(lit.)
密度 1.036 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.534(lit.)
FEMA 2475
闪点 >230 °F
储存条件 2-8°C
溶解度 0.5g/l
水溶解性 insoluble
Merck 14,6073
稳定性Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
InChIKeyZYEMGPIYFIJGTP-UHFFFAOYSA-N
CAS 数据库93-15-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息Benzene, 1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-(93-15-2)
EPA化学物质信息Benzene, 1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)- (93-15-2)

含量分析方法一按GT-14方法测定甲氧基含量，然后按下式计算丁香酚甲醚(C11H14O2)的含量百分率：
C11H14O2(%)=甲氧基(%)×178.2/31.03
方法二按GT-10-4中用非极性柱进行气相色谱分析。
毒性ADI尚未规定(FAO/WHO，1994)。
CE规定为ADI5mg/kg

LD₅₀ 1179mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料10；冷饮4.8；糖果11；焙烤制品13；果冻52。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 甲基丁香酚
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色至微黄色液体。沸点249℃，相对密度1.032-1.036，折射率 1.532-1.536，闪点99℃，溶于2体积70%乙醇及油类。有清甜的丁香-茴香辛香气，似香石竹气息，香气较透发而持久，有茶样的温和辛香味。
用途可作丁香香气的提调剂。可在花香型或药草香型或东方香型中产生温和的底蕴。可少量用于玫瑰、香石竹、依兰、紫丁香、栀子、风信子、白兰、金合欢、晚香玉、香紫苏、薰衣草、月桂朗姆、男用古龙等香型中，也可用于食用香精，主要是作辛香的修饰剂，提供姜样香味等，烟草香精中亦可用之。
用途 GB 2760一96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制混合型香辛料，提供姜样香味，因挥发度低，适用于焙烤食品及烟草。
生产方法由丁香酚甲基化而成。
类别农药
毒性分级中毒
急性毒性口服-大鼠LD50: 1179毫克/公斤; 腹腔-小鼠 LD50： 540 毫克/公斤
刺激数据皮肤-兔子 500 毫克/24小时中度
可燃性危险特性可燃;燃烧产生刺激烟雾
储运特性库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放
灭火剂干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水

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