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食用六水磷酸五钠

POST TIME:2019-01-06 00:38编辑：摆渡化学 READ:

  • 产品名称:食用六水磷酸五钠
  • CAS:None
  • 别名：食用六水磷酸五钠;食用六水三聚磷酸钠
  • 英文名：sodium tripolyphosphate for food
  • []
    • 化学性质 白色立方柱体结晶或结晶性粉末。溶解于水，其水溶液呈碱性．1%水溶液的Ph值为9.5左右。在80℃时，六水三聚磷酸钠稳定，但在85～120℃时脱水并分解生成磷酸二氢钠和焦磷酸钠，120℃以上时又重新化合成三聚磷酸钠。
    • 用途 适用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作品质改良剂。主要供火腿罐头嫩化，蚕豆罐头中使豆皮软化。亦可用作软化剂和增稠剂。
    • 生产方法 重结晶法将工业级三聚磷酸钠溶解于有机溶剂中配成饱和溶液，加入脱色剂、除重金属剂、除砷剂，经净化、过滤后，进行冷却结晶或等温结晶，离心分离母液后，把结晶干燥，制得食用三聚磷酸钠成品。其
      Na5P3O10+6H2O→Na5P3O10?6H2O
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